안녕하세요. 오늘은 김치에 관한 이야기를 해볼께요. 밥상에 빼놓을 수없는 김치는 크게 배추김치, 깍두기, 물김치 등이 있을 수있지요. 김치에는 몸에 좋은 많은 야채들이 재료로 들어가고 숙성과정에서 유산균이 많이 포함되어 있는 것으로 알고 있어 건강에 도움을 주는 반찬입니다. 그런 김치 중에서 위건강에 도움을 주는 유산균이 제일 많이 함유하고 있는 김치가 있다고 하는데요. 한번 알아 볼께요. 유산균을 확대해서 배교 해봤더니 물김치에 유산균이 훨 씬 많았어요. 겉절이는 숙성과정이 없어서 당연히 유산균이 적고... 배추김치와 물김치를 비교했을때 물김치에 월등히 많은 유산균이 포함되어 있었어요. 그 이유는 일반 김치의 경우 마늘. 고춧가루가 다량으로 함유 되어서 미생물의 증식이 느려지게 된다고 하네요. 반면 물..
